四川特色小吃凉虾的制作方法
四川特色小吃凉虾的制作方法
凉虾是四川传统特色小吃之一，以其鲜美爽口、口感独特而备受食客喜爱。下面将介绍一种制作凉虾的简便方法，让您可以在家轻松做出美味的四川特色小吃。快来尝试一下吧！
准备材料：
- 新鲜虾500克
- 姜适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 白醋适量
- 料酒适量
- 冰块适量
步骤：
1. 虾洗净，用剪刀将虾背的肠泥切除，剪掉虾须和虾脚。
2. 姜切成丝，大蒜切碎，青椒和红椒切丝备用。香菜洗净切段备用。
3. 锅中加足够的水，放入适量的盐、白胡椒粉、生抽、姜丝和料酒煮开，放入净凉虾焯水2分钟，至虾变红。
4. 将焯好水的虾捞出放入冰水中浸泡片刻，使其立即降温，并更加爽脆。
5. 虾沥水后，放入碗中，加入适量的白醋、盐、大蒜碎、姜丝、青椒丝和红椒丝，拌匀。
6. 最后，将拌好的凉虾装盘，撒上一些香菜段和白胡椒粉，放入冰块下面半小时，即可食用。
小贴士：
您可以根据个人口味的不同，适量增减蒜、辣椒等调料的用量，使得凉虾的口感更符合自己的喜好。
此款四川特色小吃凉虾制作简单，口味独特，适合夏季食用。大家可以在家里轻松做出美味的凉虾，招待亲朋好友。感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助，让您能够轻松制作出地道的四川特色小吃凉虾！
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