揭秘江西中元节特色小吃“门宣”

作者：美食指南者 2024-08-25 12:58:08

什么是“门宣”

中元节是中国传统节日之一，也是江西省的重要传统节日。在江西，中元节有一个独特的风俗，那就是吃中元节特色小吃“门宣”（mén xuān）。“门宣”是一种以绿豆为主要原料制作的传统糕点，在江西的中元节期间特别受欢迎。

制作“门宣”的过程相对繁琐，但流程清晰，最重要的是选用上等绿豆作为原料。首先，将绿豆浸泡后磨成豆浆，再用细布过滤掉杂质。之后，将豆浆煮沸，加入冰糖炖煮，直到糖完全溶解。然后将糖豆浆倒入模具中，放置一段时间进行冷却定型。最后，取出冷却的“门宣”，切割成小块，即可食用。

“门宣”有着独特的口感和香甜的味道。它的外观呈圆形或方形，色泽洁白，质地细腻。吃“门宣”时，外层脆软，内部柔滑，口感多样，豆香四溢。糖豆浆的煮制过程使得“门宣”富含营养，尤其富含蛋白质和维生素，对人体有益。

“门宣”不仅是中元节的传统食品，更是江西人民的文化符号。吃“门宣”既是纪念先祖，也是祈福祷告。在江西，人们相信通过吃“门宣”，可以祈求平安、健康和幸福。

“门宣”作为江西中元节的特色小吃，代表着江西人民对传统文化的传承和崇尚。这种独特的江西风味也吸引了许多游客前来品尝，为江西中元节增添了一道独特的风景。

“门宣”作为江西中元节的特色小吃，不仅有着独特的制作工艺和口感，更承载了江西人民对中元节的敬意和美好祝愿。希望读者能在中元节期间尝试一下这道美味的小吃，体验江西文化的独特魅力。

最后，感谢您阅读本文，希望通过本文能够为您带来关于江西中元节特色小吃“门宣”的丰富了解。