海坛小吃特色美食：八珍炒糕，传承百年的独家料理

海坛是江苏省的一个小城市，位于泰州市下属，地处长江三角洲的海滨地带。作为一个历史悠久的城市，海坛有着独特的文化和饮食传统。其中最为有名的就是海坛特色小吃八珍炒糕，这是一道传承百年的独家料理。

八珍炒糕的起源

八珍炒糕是海坛的传统名菜，拥有着悠久的历史。据说这道菜最早起源于清代，由一位名叫周长盛的厨师创造。当时，周长盛将新鲜的米糕、虾仁、瘦肉、毛蟹、鳗鱼、鲍鱼、金针菇等八种珍贵食材混合炒制，火候掌握得恰到好处，糕粒饱满，口感香糯，深受当地人的喜爱。

制作方法和食用特点

八珍炒糕的制作经过讲究，需要选用新鲜的食材，并结合独特的烹饪技巧。首先，将米糕切成小块或者压成薄片备用。然后，将虾仁、瘦肉、毛蟹、鳗鱼、鲍鱼、金针菇等食材炒香，加入适量的调料提味。最后，将炒熟的食材和米糕一起翻炒，让米糕吸收食材的香味，并炒出一种独特的口感。

八珍炒糕的食用特点在于口感鲜美、层次丰富。米糕糯而不腻，吸收了食材的鲜香味；食材鲜嫩多汁，口感十分鲜美。此外，食材的种类丰富，既有海鲜类的虾仁、毛蟹和鳗鱼，又有肉类的瘦肉和鲍鱼，再加上金针菇的香气，相互融合，带来了一种独特的口感和味道。

享受海坛特色美食

八珍炒糕不仅仅是海坛的特色小吃，更是一种文化符号。无论是当地人还是游客，都会将八珍炒糕作为一道必尝之美食。来到海坛，品尝这道独特的美食，不仅可以满足味蕾的享受，还可以感受到当地的人文和历史。

海坛特色小吃八珍炒糕，作为一道传承百年的独家料理，凭借其独特的口感和美味，吸引了无数人前来品尝。如果你有机会来到海坛，不妨尝试一下这道独特的美食，相信会给你带来意想不到的惊喜。

感谢您阅读完这篇关于海坛小吃八珍炒糕的文章。希望通过本文的介绍，您对海坛的传统美食有更深入的了解，并且能够在未来的旅行中亲自品尝到这道独特的美味。祝您旅途愉快！

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