山药的功效与作用，你知道吗？

山药的功效与作用

山药，又称薯蓣、淮山，是一种常见的食用与药用植物。它既可以作为主食食用，也被广泛用于中药制剂。山药富含多种营养物质，被誉为“天然的营养库”。那么，吃山药有什么功效与作用呢？下面就为大家详细介绍。

1. 增强免疫力

山药含有丰富的蛋白质、多糖等营养物质，能够提供丰富的营养供给，促进免疫细胞的生成与活性。它还含有一种叫做薯蓣皂苷的活性成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用，能够提高人体的免疫力。

2. 降低血糖

山药中的多糖成分能够形成黏性物质，与食物中的糖类结合，延缓糖的消化吸收过程，从而降低血糖的上升速度。山药还含有一种叫做山药多糖的物质，可以增加胰岛素敏感性，促进胰岛素的分泌，有助于控制血糖水平。

3. 提高消化功能

山药含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进消化功能，预防便秘。同时，山药中的一种叫做胶质蛋白酶的物质，具有分解蛋白质的作用，有助于提高蛋白质的消化吸收。

4. 抗衰老

山药中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。此外，山药还含有一种叫做山药皂苷的物质，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，提高皮肤的弹性与光泽。

5. 促进血液循环

山药中的某些成分能够增加血管弹性，促进血液循环，改善微循环。它还含有一种叫做山药皂苷的物质，能够降低血液胆固醇水平，预防动脉硬化的发生。

总之，山药具有增强免疫力、降低血糖、提高消化功能、抗衰老、促进血液循环等多种功效与作用。所以，我们可以适当地将山药加入到日常饮食中，以享受它的益处。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

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