了解龙岩茶：从茶种到种类

什么是龙岩茶？

龙岩茶，是一种中国优质名茶，以福建省龙岩市为产地而得名。它是中国传统名茶福建安溪铁观音的一种变种。龙岩茶多数是以铁观音为个体，但也包含了其他茶种和制作工艺。它是曾荣获国务院颁发的“中国红茶之乡”称号的特色农产品。

龙岩茶的茶种

龙岩茶主要包含以下几种茶种：

• 铁观音：铁观音是龙岩茶的主导品种。它是半发酵茶，外形扁平，颗粒沉重。铁观音的茶叶呈深绿色，清香扑鼻，滋味醇厚回甘，被誉为“茶中之王”。铁观音有多个品种，如清香型、浓香型、冰岛岩香型等。
• 黄金桂：黄金桂是龙岩茶的传统茶种之一，有着悠久的历史。它是一种半发酵茶，外形扁平，茶叶表面带有金黄色的绒毛。黄金桂的茶汤颜色橙黄，香气独特，口感鲜爽回甘，深受茶友喜爱。
• 水仙香：水仙香是一种半发酵茶，外形扁平，茶叶表面有细密的绒毛，色泽墨绿。水仙香的茶汤橙黄透亮，香气芬芳清雅，滋味鲜爽回甘，具有独特的香气与风味。
• 肉桂香：肉桂香是一种半发酵茶，外形扁平，茶叶色泽绿亮。肉桂香的茶汤橙黄明亮，香气独特，滋味鲜爽回甘，具有肉桂的香气，口感丰富。
• 大红袍：大红袍是一种传统名茶，属于半发酵茶。外形扁平，茶叶呈现墨绿色。大红袍的茶汤橙黄明亮，香气独特，滋味浓厚醇和，茶叶底呈红褐色，口感丰富。

龙岩茶的种类

龙岩茶根据不同的加工工艺和品质特点，可以分为不同的种类：

• 浓香型：浓香型的龙岩茶，以铁观音茶种为主，经过特定的加工工艺制作而成。这类茶汤浓郁，香气独特，滋味浓厚，回甘持久，是具有代表性的龙岩茶之一。
• 清香型：清香型的龙岩茶，以铁观音茶种为主，制作工艺注重清爽的茶汤和香气，茶汤颜色清亮，滋味鲜爽回甘，适合喜欢清香的茶友。
• 冰岛岩香型：冰岛岩香型的龙岩茶，选用特定产地的铁观音茶叶，经过火窑烘焙制作。茶叶有着独特的香气，茶汤醇厚，滋味持久回甘。这种茶常规规格可上百元一斤，品质较高。
• 密香型：密香型的龙岩茶，以黄金桂茶种为主，采用经典的制作工艺制成。茶汤黄橙明亮，香气浓郁，滋味鲜爽甜润，是黄金桂茶种的代表。
• 纯香型：纯香型的龙岩茶，以黄金桂茶种为主，注重茶叶的清香和滋味。茶汤橙黄明亮，香气清雅持久，滋味醇厚回甘，茶叶底红褐色。

总之，龙岩茶是一种多样性丰富的茶种，其中以铁观音为主导品种。不同茶种和加工工艺带来了不同的种类，每种龙岩茶都有独特的特点和风味，让茶友们能够品味到不同口感的龙岩茶。

谢谢大家阅读这篇关于龙岩茶的文章。希望通过这篇文章，您了解了龙岩茶的起源、茶种和种类信息，能够更好地品味和欣赏这一中国名茶的丰富魅力。

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